为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工，改变性质的淀粉统称为变性淀粉。
    淀粉的变性是为了适应各种工业应用的要求。如：高温技术（罐头杀菌）要求淀粉高温粘度稳定性好，冷冻食品要求淀粉冻融稳定性好，果冻食品要求透明性好、成膜性好等。二是为了开辟淀粉的新用途，扩大应用范围。如：纺织上使用淀粉；羟乙基淀粉、羟丙基淀粉代替血浆；高交联淀粉代替外科手套用滑石粉等。
    淀粉变性后可生成氧化淀粉、酸解淀粉、交联淀粉、阳离子淀粉、磷脂淀粉等。

    龙鑫干燥选用盘式干燥机作为干法变性淀粉反应器的机型。这是一种高效率的传导型连续反应设备，具有独特的结构构造和工作原理，这也赋予其热效率高、能耗低、占地面积小、配置简单、操作方便、控制灵活等特点，由于其真空构造，粉尘量极小，在保证清洁的操作环境的同时进行高效率干燥反应，连续反应完毕后，末期还可冷却降温，实现了焙烧、冷却降温一机化。

    经过不断改进，变性淀粉干燥机具有以下创新点：

    1.干燥机的料层较薄，主轴转速低，淀粉传送系统所需的功率小，电耗很少，其全套干燥装置动力消耗仅是对流方式传热装置动力消耗的1/5-1/7，能耗降低的同时噪音*小化。
    2.焙烧干燥过程中，淀粉在载料盘上沿阿基米德螺线运动轨迹做翻滚前进运动，所前进的路程是载料盘半径的5倍之多，逐层下落，逐层运动，因此接触加热盘面时间基本相同，受热非常均匀。
    3.干燥机以传热传导的方式进行干燥焙烧，干燥器内不引入空气，所以尾气携带粉尘量很少，热效率提高的同时减少了粉尘量，*大程度保证了操作环境的清洁干净，绿色环保，符合国家GMP要求。

    变性淀粉干燥机 传送系统构造：
    ◎主轴：转速1～10转分，电磁或变频无极调速。
    ◎耙臂：每层干燥盘上有2～8支固定在主轴上的耙臂。
    ◎耙叶：绞接在耙臂上，能随盘面上下浮动保持接触。
    ◎碾滚：在适当位置配加碾滚，可以强化传热和干燥过程。

    盘式干燥机又称圆盘干燥机，是一款机械搅拌式传导干燥设备，发展于固定床传导干燥器和耙式搅拌型传导干燥器的基础。适用于对干燥温度有要求和热敏性物料的干燥。盘式连续干燥机具有热效率高、能耗省、干燥均匀、产品质量好、占地小、附属设备少、污染少、生产连续、操作方便和适用范围广等优点，在干燥技术中有广阔的发展前景，引起越来越多人的重视和研究。近年来，许多国家将其广泛应用于化工、染料、农药、塑料、医药及食品等领域，盘式连续干燥机仍然在不断的实际使用中改进提高。
    龙鑫干燥始终以为客户提供*佳服务为宗旨，不断学习先进技术、提升工艺水平，对于盘式干燥机的连续工作技术有*方案，欢迎客户来电来邮咨询、详谈！